横浜・日ノ出町駅の『永野鰹節店』のお手軽な出汁パック

日の出町の永野鰹節店 昨日は、横浜もお天気が良く、みなとみらいで映画(ムーンライト)を観てきました。(※ムーンライトの映画レビューはこちら。) ちょうど、みなとみらいまで出たので、先日の桜まつりで購入した出汁パックを追加購入するため、京急 日ノ出町駅まで足を延ばしましてきました。 一眼レフのカメラを持って行かなかったので、携帯のカメラで撮ったInstagramの写真でご紹介します。 日の出町駅より […]

豚ひき肉とダイコンのトロトロ煮とレンコンのごま油キンピラ

豚ひき肉とダイコンのトロトロ煮 出汁用の昆布を数時間、水で戻しておく。 大根はイチョウ切り、ニンニクとショウガをみじん切りにする。 温めたフライパンにラードをひき、ニンニクとショウガのみじん切り、豚ひき肉を入れ炒める。 大根を入れ、水で戻した昆布と戻した水を入れ煮込む。 みりん、お酒、白だしお醤油を入れてグツグツ。 大根に味がしみるまで煮込んだら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がり。 […]

鶏団子のスープ

今日は、韓国映画 『コクソン:哭声』を観に行ってきました。 とんでもない快作で、なかなか咀嚼できない部分があったので、後ほど町山さんの解説を聞いてからレビューをまとめたいと思っています。 映画からの帰り道、行列ができていた唐揚げ屋さんを見つけたので、そこで唐揚げを買って帰りました。なので、メイン料理は作らずに鶏団子スープだけ作りました。せっかくなので簡単にレシピを掲載しました。(私のお料理はシンプ […]

チキンとブロッコリーのグラタン

チキンとブロッコリーのグラタンを作りました。最近は、糖質を控えているのでグラタンは食べなくなりました。特に、外食では食べなくなり、マカロニグラタンは特に食べなくなりました。 でも冬ですし、自分で作ると小麦粉の量なども調整できるので、たまにはグラタンを作ってみようと自家製で作ったので、簡単レシピをブログにまとめてみました。 (1)ホワイトソースをつくる 先にホワイトソースを準備。 (以下、材料の分量 […]

ボロネーゼ

【お料理日記】 最近は、糖質を控えているのでパスタを食べなくなりましたが、数カ月ぶりにパスタを作りました。タンパク質を摂りたかったので、ベーコン系ではなく、ひき肉を使うボロネーゼ(風)に。ボロネーゼの正式な作り方は、よくわからないので、あくまでも風で。パスタは1人前の半量、50gです。ソース多めで食べます。 珍しく、簡単に作り方も載せました。簡単なので、皆様もぜひご賞味あれ。   材料を […]