山形の芋煮


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【お料理日記】

今年はじめての山形の芋煮です。牛肉をお酒・砂糖・お醤油で炒めたら、下茹でした里芋、コンニャク、ゴボウを入れて、昆布出汁を入れ、アクを取りながらグ ツグツ。あとは、お醤油やみりん、お砂糖をお好みの味まで味付け。最後にネギとお豆腐を投入。ちなみに、今日は、お豆腐買い忘れたー!