ニラのかき卵汁




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【お料理日記】

一番好きなお吸い物が、ニラと卵のかき卵汁です。子どもの頃から、母がよく作ってくれてたので、これ飲むとホッとします。
作り方はほとんど母から教わってなかったのですが、子どもの頃から、母の隣で台所に立ってたので、なんとなく見て覚えました。
カツオ出汁に、お酒、お醤油、砂糖、みりん。ニラは煮立て過ぎない。最後に、さっととき卵をいれて、すぐ火をとめ、フタをして数分。美味しい。卵3個入れました。