梅雨の日

シトシトと雨が続きますね。 洗濯物が乾かないので、乾燥機を使うことが多いです。梅雨の時期だけは、乾燥機があってよかった….とつくづく思います。 昨日、今年のサクランボが届きました(佐藤錦)真っ赤で甘い。サクランボは冷蔵庫にいれずに、風通しのよいざるかなんかにあけて常温で保存。(ガーゼみたいなものをかぶせて)食べる直前に冷蔵庫で冷やして、越前塩を少しふりかけて召し上がれ。1kg 3,80 […]

熊本県復興ブースで買ったフキ 〜春の味〜

先週末は、横浜 野毛で毎年開催される野毛大道芸でした。4月の第3週に開催される野毛大道芸は毎年大勢の人で賑わいます。 今年も野毛大道芸に行ってきましたので、そのレビューについては、後日ブログに掲載します。 今日は、その野毛大道芸の熊本県復興ブースで買ったフキを調理して食べました。 これが、熊本県復興ブースで買ったフキ。ブースで販売している女性の方が山にいって採ってきた新鮮なものなんだそうです。葉が […]

東京、富岡八幡宮と明治神宮 そして砂町銀座でお買い物

週末散歩の写真が溜まりに溜まり、ようやく3週間以上も前の週末散歩の写真を整理しています。 ちょうど、桜が咲き始めようとしていた3月の中旬頃は、明治神宮や富岡八幡宮を散策しておりましたので、その時の週末散歩のブログをまとめ書きしたいと思います。 目次 まずは、砂町銀座でお買い物 咲き始めの桜と富岡八幡宮 都会の真ん中の静寂 明治神宮御苑 明治神宮参拝とご朱印 まずは、砂町銀座でお買い物 日頃から、ス […]

2017年から2018年へ、静かな年越し。

あけましておめでとうございます。 旧年中は、ブログやSNSを通じて、様々な方と情報交換をさせていただくことができ、とても充実した1年でした。どうぞ、今年もよろしくお願い申し上げます。 さて、年があけ、2017年から2018年へと年が変わりました。 東京オリンピックまで、実にあと2年。 さらに、あと1ヶ月で平昌冬季五輪が開催されます。 あれよあれよという間に、どんどん月日は流れ、世の中は目まぐるしく […]

山形名物『芋煮』の作り方

  秋です、秋です。 毎年、この季節になると、里芋を使った山形名物 芋煮を作るので、その作り方をブログにまとめてみたいと思います。 芋煮の作り方や味は、東北地方でも少し違うので、色んなお味を楽しんで見てください。 私の場合は、山形県の内陸地方の作り方です。 1.里芋の下茹で 里芋の皮をむいて、少し水につけておく。ある程度水にさらした後は水を切り、水から里芋を下茹でする。下茹では茹で過ぎな […]

シャケのおにぎり、卵焼き、手作り餃子

【Cooking】 どうしても焼いてあったシャケが中途半端に残っていたので、シャケのおにぎりにしました。ご飯を少なめに、中に大きなシャケが入っています。 タンパク質が足りないので、卵焼きを焼いて、あとは餃子です。餃子は野菜よりもお肉多めにして包んでいます。ちょっと糖質が多い夕食でしたが、昼食は糖質少なめだったので良い事にしました。 この記事も見てね: No related posts.

春キャベツとトンカツ

【Cooking】 久しぶりにトンカツあげた。トンカツはやはり肉質ですね。何気に、春キャベツの千切りが柔らかくて美味しかった。お味噌汁は、ほうれん草と釜あげ豆腐。こちらも美味しかったです。最近、味噌汁が美味しい。 この記事も見てね: No related posts.

ボロネーゼソースの余りとフランスパン

【Cooking】 2日前のボロネーゼソースの余りとフランスパン。カットしたフランスパンにバターを塗って、2日前に作って余ってしまったボロネーゼソースをのせ、モッツァレラチーズをのせてトースターで焼きました。バケットは薄切り2枚で十分満足感あり。 (ボロネーゼソースは、ガーリック、玉ねぎ、ニンジン、ひき肉、ホールトマト) 画像に含まれている可能性があるもの:食べ物 この記事も見てね: No rel […]

豚ひき肉とダイコンのトロトロ煮とレンコンのごま油キンピラ

豚ひき肉とダイコンのトロトロ煮 出汁用の昆布を数時間、水で戻しておく。 大根はイチョウ切り、ニンニクとショウガをみじん切りにする。 温めたフライパンにラードをひき、ニンニクとショウガのみじん切り、豚ひき肉を入れ炒める。 大根を入れ、水で戻した昆布と戻した水を入れ煮込む。 みりん、お酒、白だしお醤油を入れてグツグツ。 大根に味がしみるまで煮込んだら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。出来上がり。 […]

鶏団子のスープ

今日は、韓国映画 『コクソン:哭声』を観に行ってきました。 とんでもない快作で、なかなか咀嚼できない部分があったので、後ほど町山さんの解説を聞いてからレビューをまとめたいと思っています。 映画からの帰り道、行列ができていた唐揚げ屋さんを見つけたので、そこで唐揚げを買って帰りました。なので、メイン料理は作らずに鶏団子スープだけ作りました。せっかくなので簡単にレシピを掲載しました。(私のお料理はシンプ […]

冷蔵庫の余り野菜で小どんぶりランチ

  【Cooking】 冷蔵庫の余り野菜で小どんぶりランチ。全部、火の通りやすい野菜と合い挽き肉なので、あっという間に出来てしまう。 ①しめじともやしをさっと茹でたあと、ナムルの素とごま油でナムル風に味付け。②にんにくの芽をごま油で炒める。(すぐ火が通る)③合い挽き肉をごま油で 炒めて焼き肉のタレでちょっと味付け。④目玉焼きを焼く。⑤ご飯の上に順番にのせて、豆板醤とお醤油をかけて混ぜなが […]

鱈の唐揚げ、甘酢あんかけ

  【Cooking】 鱈の唐揚げ、甘酢あんかけ。鱈を素揚げして、野菜の甘酢あんをかけて食べました。甘酢あんは、お酢・お酒・ケチャップ・鶏がらスープの素に水溶き片栗粉など。パプリカも入れたので、写真がちょっと赤くなり過ぎた。(笑)緑は菜の花のおひたしです。 この記事も見てね: No related posts.

チキンとブロッコリーのグラタン

チキンとブロッコリーのグラタンを作りました。最近は、糖質を控えているのでグラタンは食べなくなりました。特に、外食では食べなくなり、マカロニグラタンは特に食べなくなりました。 でも冬ですし、自分で作ると小麦粉の量なども調整できるので、たまにはグラタンを作ってみようと自家製で作ったので、簡単レシピをブログにまとめてみました。 (1)ホワイトソースをつくる 先にホワイトソースを準備。 (以下、材料の分量 […]

巣鴨地蔵通り商店街で買った食材で夕飯

【Cooking】 巣鴨地蔵通り商店街で買った食材で夕飯。 今日は、昼間訪れた巣鴨地蔵通り商店街で買った食材を食卓に。昔ながらの魚屋さんで、紅鮭のカマ。間違いないっていう感じの紅鮭だったので買いました。同じく魚屋さんで買った昆布で湯豆腐。別のお店で買った生しらすとダイコンおろし、煮干しダシのあさりのお味噌汁、あとは春キャベツの浅漬でした。 たいした料理じゃなくて質素ですが、こういう夕飯が妙に落ち着 […]

牛すじの煮込み

  【お料理日記】 牛すじの煮込み。『よこすかポートマーケット』で買った冷凍の牛すじがあったので、ダイコンとニンジンで煮込みました。根野菜なので糖質があれであれですが。(笑)味付けは、昆布出汁、ショーガ、お酒、めんつゆ、白だし、お味噌。味がしみて美味しかった。 この記事も見てね: No related posts.

よこすかポートマーケット(横須賀中央)

年が明け、いよいよ2017年。 あっという間に、三が日も明け、明日から仕事初めとなりました。 そろそろ、お正月料理にも飽きた頃ですが、食材がたんまり残っているので、朝昼晩の食事で地道にあまった食材をはいています。(ナルトとかカマボコとか、ハムとか)下記は、三が日あけのお昼ごはんです。(笑) 昨年は(昨年も)、日々の日常が慌ただしく、ほとんどブログは更新できませんでした。 でも、ブログというものは、 […]

お雑煮(2017)

お正月のお雑煮を作りました。 私は東北生まれなので、東北の実家では丸餅なのですが、横浜に来てからは焼いたお餅で作るようになりました。 お餅は、毎年、近所のお米屋さんについてもらったお餅をいただきます。12月28日に届けていただき、すぐカットして保存しておいたものです。お餅専用の網で直火で焼いていただきました。 以下が、私のお雑煮の作り方です。実に簡単です。   (1)昆布を数時間水で戻し […]

お正月料理(2017)

  【お料理日記】 今年もおつまみ程度にお重につめました。卵焼きは弘明寺商店街で卵職人が作ったものを買ったもの。店主に『あまり甘くないよ』と言われて買ったのですが、私にとっては甘かったので、来年からは、やはり自分で作ります。(笑) 今年のカニすき用のカニは、鳥取県の境港から送ってもらったのですが、とても美味しかったです。 この記事も見てね: No related posts.